RECEITINHA NO CAPRICHO -

ROCAMBOLE DE BATATA RECHEADO COM CARNE MOÍDA

Ingredientes:

Massa - 

600 g de batata 

2 colheres de sopa cheias farinha de trigo

1 colher de sopa manteiga

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 ovos

1/2 xícara leite 

sal

   

Recheio - 

400 g de carne moída

1 cebola

1 pimentão 

alho 

coentro e cebolinho

sal e pimenta

   

Cobertura

Moho de tomates

Azeitonas

queijo ralado

Como montar:

1.Descascar e cozinhar as batatas. Escorrer, passar no espremedor e acrescentar todos os outros ingredientes, misturando muito bem.

2.Untar e polvilhar com trigo, uma forma retangular de 25cm x 35cm. Espalhar nela a massa e assar em forno pré-aquecido a 200°C por + ou - 30 minutos.

3.Recheio: Cortar a cebola, os temperos verdes e o alho miudinhos, fritar em óleo quente e acrescentar a carne moída temperando com sal e pimenta. Deixar fritar bem, até secar todo o líquido.

4.Virar a massa assada imediatamente sobre uma toalha de prato, espalhar o recheio por toda a superfície e enrolar. Suspender cuidadosamente com a toalha e colocar numa travessa, tirando a toalha cuidadosamente para não partir o rocambole.

5.Cobrir com o molho de tomates quente, salpicar por cima parmesão, e enfeitar com azeitonas.

6.Servir com macarrão e uma boa salada mista.

7.Variações: Vc pode substituir o recheio de carne moída pelo de sua preferência. Pode fazer com frango desfiado, calabresa etc.

Bom apetite!!!