RECEITINHA DO DIA -

RECEITINHA DE ESCONDIDINHO DE BACALHAU COM PURÊ DE BATATAS - 

Ingredientes:

300 g de batata inglesa

250 g de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido

1 colher de cebola picada

1 dente grande de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

½ colher de sopa de manteiga

1 xícara (de café) de leite

2 colheres de queijo ralado

Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas já descascadas em água e sal por aproximadamente 15 minutos. Espremer as batatas em uma panela com manteiga, leite e sal e misturar até ficar homogêneo. Em outra panela, refogar o alho e cebola com azeite e, depois de dourar os ingredientes, incluir o bacalhau e mexer por dois minutos em fogo baixo. 

Montagem do prato: 

Cobrir com purê de batata a travessa e incluir por cima o bacalhau. Após, cobrir novamente com as batatas e polvilhar com queijo ralado e lascas de bacalhau a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo ou até dourar. Sirva quente.